温度管理で重視する必要があるのは、管理を行う環境と用いる温度計、そして管理を担う人材の教育と運用方法がポイントになります。 Continue Reading
温度管理で重視すべきポイント
月別: 2021年12月
食品関連で温度管理にIoTを活用する
食品の製造工場や保管業務を行っている倉庫、販売店において温度管理はとても重要です。 Continue Reading
温度管理をIT化することのメリットは？
農業や食品などを扱う工場において、温度管理はかなり気をつけなければいけないポイントです。 Continue Reading
温度管理を効率よく行えるデジタル技術
昨今の日本では、夏は気温40度まで高まる時代となりました。 Continue Reading
HACCPの義務化に伴い飲食店がやるべきこととは？
2020年６月１日からHACCPの義務化かがスタート、これは改正食品衛生法が適用となったことで飲食店を含めた食品を取り扱う全ての企業および個人店での義務化が始まったものです。 Continue Reading
HACCPは温度計センサーなどの確認も重要
砕いた氷を用意してから、氷水を作りその中に温度計センサーを入れて静置してから約1分経過後に表示温度が０度になることを確認する。 Continue Reading
規模に関わらずHACCPの義務化の対象
フランチャイズチェーンを利用してレストランやお弁当屋さんなどの飲食店を始めようとした場合、フランチャイズではHACCPの取り組みを積極的に行っていることから、事前に作成された計画書の内容を把握した上でそれを実行すれば良い、後は確認をしながら記録を行うスタイルで進めることができます。 Continue Reading
HACCPは非常に優れた食品の衛生管理手法です
日本では2021年6月から、全ての食品関連企業にHACCPの導入と運用が義務付けられました。 Continue Reading